ซุปฟักทอง - จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ปกติจะเห็นได้ทั่วไป หาซื้อทานได้ง่าย มักจะได้ชิมลิ้มรสบ่อยๆ ตามสลัดบาร์ ที่จะมีซุปต่างๆให้เลือกตักเลือกทานกันได้ตามความชอบของแต่ละคน จัดว่าเป็นเมนูที่สามารถทำกินเอง ง่ายกว่าที่คิด ช่วยบำรุงสายตา
ส่วนผสม
- ฟักทอง 20 บาท น่าจะเกินครึ่งโล
- เนยจืด 2 ก้อนเล็ก
- หอมใหญ่ 2 หัว
- ซุปคนอร์ 2 ก้อน
- เกลือ และ พริกไทย
- น้ำสะอาด ~ 2-3 แก้ว
วิธีทำ
1. ฟักทองปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำสะอาดให้พอดีท่วมชิ้นฟักทอง นำไปต้มให้สุก แล้วตักเนื้อฟักทองออก
2. น้ำต้มฟักทอง ใส่ซุปก้อนลงไปต้มเป็นน้ำซุปไว้
3. หอมใหญ่หั่น/สับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดด้วยเนยจืดให้สุก เนื้อหอมใส
4. ใส่ฟักทองต้ม หอมผัด และน้ำซุป ลงในเครื่องปั่น ปั่นรวมกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว ถ้าข้นไปเครื่องปั่นจะไม่ทำงาน ให้เติมน้ำซุป ให้พอดีเหลวตามชอบ
5. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชิมรส ระวังอย่าให้เค็ม เติมพริกไทยตามชอบ ปั่นรวมิีกคีั้งให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
* ดัดแปลงมาจากสูตรอื่นที่ใส่นมสดรสจืดด้วย แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ เพราะรสชาติจะเป็นอีกแบบ โดยส่วนตัวแล้วชอบแบบไม่ใส่นมสด รู้สึกว่า เข้มข้นและได้รสฟักทองชัดเจนกว่า ใครชอบแบบไหน ลองทำกันไปได้เลยค่ะ
----------------------------
Photo & story written by Ang Gate
Facebook Page: ครัวเต็มอิ่ม Krua TEM IM